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是利用中藥中各成分沸點的差別進行提取分離的方法。一般來說，液體混合物沸點相差在100度以上時，可用反復蒸餾法達到分離的目的;如沸點相差在25℃以下，則需要采用分餾柱，沸點相差越小，則需要的分餾裝置越精細。

揮發(fā)油和一些液體生物堿的提取分離常采用分餾法。

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