6．學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的推廣是一項(xiàng)科學(xué)性、專(zhuān)業(yè)性和知識(shí)性很強(qiáng)的工作，必須充分依靠有關(guān)方面的專(zhuān)家和技術(shù)人員，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的系統(tǒng)研究，改進(jìn)生產(chǎn)工藝與經(jīng)營(yíng)管理，有計(jì)劃、有組織地培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)人才，開(kāi)展企業(yè)資格認(rèn)定以及調(diào)查研究和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)等活動(dòng)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是一項(xiàng)新生事物，涉及廣大兒童青少年科學(xué)飲食習(xí)慣的培養(yǎng)和億萬(wàn)人民群眾生活質(zhì)量的提高。在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，都要堅(jiān)持不懈地開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，做到家喻戶(hù)曉，深入人心，正確引導(dǎo)，爭(zhēng)取支持。要利用報(bào)刊、電視、廣播等各種宣傳媒介，采取各種行之有效的方式，組織專(zhuān)家、企業(yè)家和社會(huì)各界人士，大力宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響。

過(guò)去，美國(guó)的學(xué)校午餐也曾出現(xiàn)過(guò)把番茄醬算作蔬菜，各種零食、飲料大舉入侵的現(xiàn)象，究其原因是政府撥款的大幅下降。因此，要真正落實(shí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，還要靠政府的大力投入和公開(kāi)、透明的社會(huì)監(jiān)督。

學(xué)校午餐有利于提高兒童入學(xué)率、出勤率、認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī)等教育指標(biāo),已經(jīng)被很多國(guó)家或國(guó)際組織研究證明。事實(shí)上，讓學(xué)生吃好午餐，不僅關(guān)系到他們的身高、體重、學(xué)習(xí)成績(jī)，也能讓他們體會(huì)到社會(huì)關(guān)懷和社會(huì)責(zé)任。這方面，日本走在了前面。

日本學(xué)校午餐的食物選擇以營(yíng)養(yǎng)均衡、種類(lèi)豐富為原則。普通一份午餐包括米飯、一葷一素兩種菜、一碗豆腐醬湯、一小盒牛奶和一份水果，顏色鮮艷、搭配和諧。傳統(tǒng)上，日本人喜歡吃清淡的食物，很少有油炸食品。學(xué)校午餐很好地保留了這些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，其理念是：健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該在幼年形成．并影響人的一生。

日本制定了“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”，提出了9個(gè)必須達(dá)到的食育目標(biāo)，例如“不吃早飯的兒童由4％減少到零”，“具有食品安全基礎(chǔ)知識(shí)的國(guó)民達(dá)到60％”。從2005年起，日本所有小學(xué)開(kāi)始配備正式的營(yíng)養(yǎng)教師，對(duì)少食、偏食、肥胖的兒童進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，提供飲食咨詢(xún)服務(wù)。學(xué)校經(jīng)常組織學(xué)生到農(nóng)村，讓學(xué)生加深對(duì)農(nóng)民和漁民的理解，更加珍惜“盤(pán)中餐”，不浪費(fèi)一粒米。

在被譽(yù)為“美食之國(guó)”的法國(guó)，讓孩子們吃好午餐是一件大事。在法國(guó)學(xué)校里，看不到零食和飲料自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，因?yàn)檫@已經(jīng)被政府明令禁止。法國(guó)兒童打小就知道，如果不在餐桌上吃飽，將很難找到零食充饑。對(duì)于政府為學(xué)校午餐提供資助，幾乎從沒(méi)有人提出異議，即使在財(cái)政緊張的情況下，法國(guó)政府寧可減少公共項(xiàng)目開(kāi)支和削減公務(wù)員隊(duì)伍，也不敢在學(xué)校午餐開(kāi)支上打主意。政府制定了學(xué)校午餐營(yíng)養(yǎng)指南，規(guī)定學(xué)校午餐必須健康衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)均衡，脂肪應(yīng)非常少，每餐必須包含維生素和礦物質(zhì)。很多學(xué)校自己聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)與家長(zhǎng)委員會(huì)合作確保午餐健康衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

作答要求

(一)參考“給定資料2”，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的推行中遇到不少實(shí)際問(wèn)題，請(qǐng)歸納概括這些問(wèn)題。(20分)

要求：準(zhǔn)確、全面、簡(jiǎn)明。不超過(guò)200字。

(二)根據(jù)“給定資料”，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量與安全上所暴露出的問(wèn)題，請(qǐng)?zhí)岢瞿愕慕鉀Q建議。(15分)

要求：對(duì)存在的問(wèn)題用一句話扼要概括，所提建議具體簡(jiǎn)明、條理清楚、具有針對(duì)性和可行性。不超過(guò)150字。

(三)為了維護(hù)X省的聲譽(yù)，挽回N縣“供貨商套利事件”造成的負(fù)面影響，請(qǐng)以X省政府的名義就“供貨商套利事件”的處理情況寫(xiě)一份宣傳稿，在省人民政府網(wǎng)站上公布。(25分)

要求：

1．態(tài)度誠(chéng)懇，用語(yǔ)得體；

2．內(nèi)容全面，條理清楚；

3．字?jǐn)?shù)不超過(guò)550字。

(四)“給定資料”中營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃讓眾多農(nóng)村學(xué)生受益，同時(shí)也遭遇不少非議。這其中的原因和現(xiàn)狀引發(fā)我們?cè)S多思考。請(qǐng)聯(lián)系“給定資料”，整理自己的思考，自擬題目，寫(xiě)一篇文章。(40分)

要求：

1．結(jié)合自己的思考，不拘泥于給定資料；

2．內(nèi)容充實(shí)，結(jié)構(gòu)完整．語(yǔ)言暢達(dá)；

3．總字?jǐn)?shù)在1200字左右。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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